Soweit ich weiß, benötigt Ihr Körper bestimmte Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, um die Gesundheit zu erhalten. Warum können wir nicht einfach genug Pillen nehmen, um diese Vitamine und Mineralien zu erhalten?
Ich denke, die fehlende Information hier ist die Unterscheidung zwischen Makronährstoffen i> und Mikronährstoffen i> Informationen aus der Mayo-Klinik, die in der anderen Antwort zitiert sind, sprechen einige Gründe an, warum Vollwertkost besser sein könnte als Pillen, um Mikronährstoffe (dh Vitamine und Mineralien) zu erhalten. Dies mag zwar zutreffen, das meiste davon muss jedoch (wohl) noch endgültig demonstriert werden. Ein klarer Grund, „warum… Sie zusätzlich eine gesunde Ernährung benötigen“, ist (unbestreitbar), das Fett, Protein und die Kohlenhydrate zu erhalten, mit denen Ihr Körper Energie erzeugt. Im Gegensatz zu den Mineralien, die als Cofaktoren wirken, sind diese Makronährstoffe das Substrat. Sie werden zerlegt, um das ATP zu erzeugen, das alles am Laufen hält, und sie werden aufgebaut, um die Struktur des Körpers zu schaffen.
Die Energie, die in Form von Nahrungsmitteln oder Getränken verbraucht wird, kann entweder in Form von Fett (dem wichtigsten Energiespeicher) oder Glykogen (kurzfristige Energie- / Kohlenhydratreserven) im Körper gespeichert werden ) oder Protein. . . vom Körper verwendet werden, um energiebedürftige Ereignisse zu befeuern. *
Diese werden als Makronährstoffe i> bezeichnet, da sie in Grammmengen benötigt werden - hunderte oder sogar tausende Male massiver als die Anforderungen für die meisten Mikro Nährstoffe. Als solche passen sie nicht in eine Pille. So tragisch es auch ist, wir müssen weiter essen.
* Gibney, M. J., & Nutrition Society. (2009). Einführung in die menschliche Ernährung. Chichester, West Sussex, Großbritannien: Wiley-Blackwell. Sub>
Die Frage: Warum können wir nicht einfach genug Pillen einnehmen, um diese Vitamine und Mineralien zu erhalten?
Es gibt ungefähr 45 essentielle Nährstoffe, die Sie konsumieren müssen, um gesund zu sein und zu leben. Sie können sie alle aus dem Essen holen, ohne an sie zu denken. Ich bin mir nicht sicher, ob es derzeit viele Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt gibt, die alle essentiellen Nährstoffe enthalten. Außerdem wissen wir derzeit möglicherweise noch nicht, welche Nährstoffe essentiell sind, sodass wir bei der Entwicklung von Multivitamin- / Mineralpillen möglicherweise einige übersehen.
Ein gesunder Erwachsener, der regelmäßig konsumiert Sowohl pflanzliche als auch tierische Lebensmittel in angemessener Vielfalt und Menge benötigen keine Vitamin- / Mineralstoffzusätze. Und Sie müssen Lebensmittel essen, um Kalorien zu bekommen. Ja, Sie könnten Ergänzungen vornehmen, um den Kaloriengehalt zu ersetzen. Stellen Sie sich eine Art Kohlenhydratpulver vor. Aber warum sollte dies erschwert werden, wenn Lebensmittel leicht verfügbar, viel billiger und einfacher sind?
TL; DR: Nahrung gibt dem menschlichen Körper viel mehr als nur Vitamine & Mineralien. Eine gesunde Ernährung ist für die allgemeine Gesundheit unerlässlich, nicht nur für diesen einen Aspekt.
Die Komponente, nach der Sie fragen - Vitamine &-Mineralien - wird erwähnt als " Mikronährstoffe" und ist nur etwa ein Viertel dessen, was der Körper braucht. Mikronährstoffe sind Vitamine wie Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C usw., aber es sind auch Spurenelemente wie Zink, Eisen, Jod und Viele andere Metalle, die der Körper in sehr geringen Mengen benötigt.
Dies ist der Teil der Ernährung, den die meisten Menschen tatsächlich übersehen, und das sollen Pillen wie das Vitamin "einmal am Tag" ergänzen
Vieles, was wir aus Lebensmitteln erhalten, fällt in die Kategorie " Makronährstoffe". Diese Nährstoffe sind die eigentlichen Bausteine des Körpers - Dinge wie Fette, Proteine, Kalzium, Kohlenstoff, Wasserstoff usw. Täglich werden viele Makronährstoffe benötigt, und es wäre schwierig, diese zu einer Pillenform zu verdichten. Eine durchschnittlich große Pille müsste 5-6 Mal am Tag eingenommen werden, um der durchschnittlichen Person auch nur eine unterdurchschnittliche Menge an Makronährstoffen zuzuführen.
Der menschliche Körper ist als Motor konzipiert. Der Akt des Essens ist in der menschlichen Physiologie fest verankert, und der Akt der Verdauung von Nahrungsmitteln löst eine Vielzahl von Prozessen im ganzen Körper aus. Die Verdauung ist ein ziemlich effizienter Prozess, der nur dann richtig funktioniert, wenn genügend Nahrung zum Abbau vorhanden ist. Eine Handvoll Pillen könnte diesen Prozess niemals richtig befeuern, da sie sich einfach im Magen auflösen würden und niemals irgendeine Art von Abbau erfordern würden.
Schließlich hat das Essen im & auch eine psychologische Komponente. Das menschliche Gehirn ist so verdrahtet, dass es auf psychologischer Ebene Nahrung wünscht. Der physische Akt, etwas zu essen, beruhigt dieses Verlangen auf eine Weise, die eine Pille niemals könnte. Eines der größten Hindernisse für jemanden, der versucht, Gewicht zu verlieren, ist genau diese Komponente - selbst wenn sein Körper technisch das hat, was er von Vitaminen, Nahrungsergänzungsmitteln oder Shakes benötigt, macht dieser psychologische Aspekt des Hungers ihn sowieso zum Essen.
Ihre Antwort lautet Zellatmung, dh die Produktion von ATP (Energiespeichermolekülen). Nahrung ist Kohlenstoff und Wasserstoff. Der Körper benötigt Kohlenstoff und Wasserstoff für die Zellatmung. Kohlenstoff und Wasserstoff sind nicht in Vitaminpillen enthalten, sondern in Lebensmitteln.
Dies ist eher eine biochemische Frage, und um ehrlich zu sein, ist es ein bisschen außerhalb meiner Liga, weil ich nicht die notwendigen Abschlussklassen hatte, um die Ernährung zu erklären, aber ich werde es versuchen.
Unbekannte Metaboliten-Cofaktoren und Dinge wie Ionisation, Oxidation und Zustand der Materie sind der Grund dafür, dass reine Vitamine vom Körper abgestoßen werden und wirklich teuren Urin und eine schwierige Zeit verursachen, die sonst ausgeschieden wird.
Der Stoffwechsel umfasst eine Vielzahl von Faktoren chemische Reaktionen, aber die meisten fallen unter einige grundlegende Arten von Reaktionen, bei denen funktionelle Gruppen übertragen werden. Diese gemeinsame Chemie ermöglicht es den Zellen, einen kleinen Satz von Stoffwechselzwischenprodukten zu verwenden, um chemische Gruppen zwischen verschiedenen Reaktionen zu transportieren. Diese Gruppentransfer-Zwischenprodukte sind die lose gebundenen organischen Cofaktoren, die oft als Coenzyme bezeichnet werden. Jede Klasse von Gruppentransferreaktionen wird von einem bestimmten Cofaktor ausgeführt, der das Substrat für eine Reihe von Enzymen ist, die sie produzieren und eine Reihe von Enzymen, die es verbrauchen. Ein Beispiel hierfür sind die Dehydrogenasen, die Nicotinamidadenindinukleotid (NAD +) als Cofaktor verwenden. Hier entfernen Hunderte verschiedener Arten von Enzymen Elektronen von ihren Substraten und reduzieren NAD + zu NADH. Dieser reduzierte Cofaktor ist dann ein Substrat für eine der Reduktasen in der Zelle, die Elektronen benötigen, um ihre Substrate zu reduzieren. Daher werden diese Cofaktoren als Teil des Metabolismus kontinuierlich recycelt. Beispielsweise beträgt die Gesamtmenge an ATP im menschlichen Körper etwa 0,1 Mol. Dieses ATP wird ständig in ADP zerlegt und dann wieder in ATP umgewandelt. Somit bleibt die Gesamtmenge an ATP + ADP zu jedem Zeitpunkt ziemlich konstant. Die von menschlichen Zellen verbrauchte Energie erfordert die Hydrolyse von 100 bis 150 Mol ATP täglich, was etwa 50 bis 75 kg entspricht. In typischen Situationen verbraucht der Mensch im Laufe des Tages sein ATP-Körpergewicht. Dies bedeutet, dass jedes ATP-Molekül 1000 bis 1500 Mal täglich recycelt wird.
Wenn Ihnen diese Erklärung der Cofaktoren nicht gefallen hat, werden Sie vielleicht Folgendes tun:
Vollwertkost bietet drei Hauptvorteile gegenüber Nahrungsergänzungsmittel:
Mehr Ernährung . Ganze Lebensmittel sind komplex und enthalten eine Vielzahl von Mikronährstoffen, die Ihr Körper benötigt - nicht nur einen. Eine Orange enthält beispielsweise Vitamin C sowie Beta-Carotin, Kalzium und andere Nährstoffe. Einem Vitamin C-Präparat fehlen diese anderen Mikronährstoffe.
Essentielle Ballaststoffe . Vollwertkost wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte liefern Ballaststoffe. Die meisten ballaststoffreichen Lebensmittel sind auch mit anderen essentiellen Nährstoffen gefüllt. Ballaststoffe können als Teil einer gesunden Ernährung dazu beitragen, bestimmte Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen zu verhindern, und sie können auch zur Behandlung von Verstopfung beitragen.
Schutzstoffe . Ganze Lebensmittel enthalten andere Substanzen, die für die Gesundheit wichtig sind. Obst und Gemüse enthalten beispielsweise natürlich vorkommende Substanzen, sogenannte Phytochemikalien, die Sie vor Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Bluthochdruck schützen können. Viele sind auch gute Quellen für Antioxidantien - Substanzen, die die Oxidation verlangsamen, ein natürlicher Prozess, der zu Zell- und Gewebeschäden führt.